‘‘美味しいものをつくる’’という山村食品の原点は、創業当時から受け継がれています。特に原材料にはこだわっており、仕入業者の選別から原材料の品質（鮮度、乾燥状態）の確認などあえて手間隙をかけます。原産地証明書の提出をしていただくことなど‘‘安心・安全’’の対策も最善の注意をはらっております。
また業界を先駆けての新しい設備の導入はもちろん、社員・スタッフが安心して働ける環境づくりや衛生面に関する知識など従業員教育を積極的におこなっております。
当社の品質管理に対する信頼の高さは、大手企業にも決して引けを取らないレベルと自負しております。